10.3969/j.issn.1671-7236.2001.06.006
氯酸盐可减少肉品中病原菌
@@ 据美国农业部农业研究机构的科学家报告,给猪饲喂少量的氯酸钠可减少沙门氏菌和大肠杆菌的感染.伤寒沙门氏菌和大肠杆菌O157:H7有一种能将氯酸钠转化成亚氯酸的酶,亚氯酸对细菌具有杀灭作用.氯酸钠以缺乏该酶的有益微生物没有影响.
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S85;U46
2004-11-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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