欧美一些国家对猪肉产品质量的监控

摘要：

@@ 随着世界范围内各国间经济交往的频繁,猪肉产品已充分显示了它的双重性.一方面,它为人们的膳食提供营养并满足消费者对饮食文化的需求,另一方面,由于活畜饲养过程中残留的有害物质、携带的病原微生物以及屠宰加工销售过程中的污染,使肉品质量受到的影响,严重降低了消费者对食用猪肉的信心,从而对整个养猪生产及贸易带来了不少损失.面对这种情况,各国纷纷采取相应措施以保障消费者安全,促进养猪业生产及增加产品出口量.本文将介绍对荷兰、美国、丹麦在这一领域中的做法.

机标关键词：欧美、国家、猪肉产品质量、消费者安全、病原微生物、有害物质、饮食文化、养猪生产、销售过程、屠宰加工、饲养过程、肉品质量、经济交往、养猪业、双重性、贸易带、出口量、营养、显示、污染

所属期刊栏目：28

分类号：S812.95(普通畜牧学)

在线出版日期：2004-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：3-5