脂肪营养与脂肪酸酰化位置关系的研究进展

摘要：

三酰甘油是由甘油及在甘油分子上酰化的脂肪酸组成.在三酰甘油上的不同酰化位置的脂肪酸影响三酰甘油消化吸收;尤其对于长链饱和脂肪酸的影响,并进一步影响三酰甘油在体内的代谢.

关键词：脂肪酸、三酰甘油、酰化位置、营养、代谢

所属期刊栏目：27

分类号：Q547(脂类)

在线出版日期：2004-12-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：7-10