10.3969/j.issn.1671-7236.2000.02.013
影响牛肉嫩度的因素及其机制
结合国内有关材料,综述国外多年来在牛肉嫩度方面的大量研究资料,系统地阐述了影响牛肉嫩度的各种因素及其作用机制的研究进展,有助于我国肉牛业和牛肉加工业的发展.
牛肉、嫩度、影响因素
27
TS2;R77
2004-12-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共6页
35-40
点击收藏,不怕下次找不到~
10.3969/j.issn.1671-7236.2000.02.013
牛肉、嫩度、影响因素
27
TS2;R77
2004-12-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共6页
35-40
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn