辣木果胚油的体外抗氧化活性研究

摘要：

辣木果胚油来源于辣木籽、翼籽辣木籽,该文通过不同评价方法测定辣木果胚油的体外抗氧化活性.即通过测定ABTS(2,2-联氮-二-(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)-二铵盐)自由基清除能力、DPPH(1,1-二苯基-2-苦肼基)自由基清除能力和二价铁离子的螯合能力来判断辣木果胚油的体外抗氧化活性,辣木果胚油的体外抗氧化活性在一定范围内随浓度的增大而增加.结果 如下:当辣木果胚油的浓度为16 mg/mL时,对ABTS自由基清除能力为78.58％;当辣木果胚油的浓度为20 mg/mL时,对DPPH自由基清除能力为51.18％;当辣木果胚油的浓度为10 mg/mL时,对二价铁离子的螯合能力为70.03％.

关键词：辣木果胚油、抗氧化活性、ABTS、1、1-二苯基-2-三硝基苯肼

分类号：Q946(植物学)

资助基金：云南省教育厅科学研究基金,2018JS 695;红河卫生职业学院校级课题,2017XJ 01

在线出版日期：2019-07-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：22-23