黑木耳薄膜食品生产工艺研究
为了丰富黑木耳加工产品种类,本论文针对黑木耳薄膜休闲食品的工艺,研究了原料前处理技术、含水量、温度、粘度、添加物、压模方式及烘烤温度等对压模成型效果的影响。优化了生产工艺,获得色泽黑亮,外观形态及口感良好的黑木耳薄膜休闲食品。
黑木耳、试验、薄膜食品
TS275(食品工业)
“十二五”国家科技支撑计划课题2013BAD16B06;黑龙江省科学院基金项目2014
2014-08-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
154-155
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黑木耳、试验、薄膜食品
TS275(食品工业)
“十二五”国家科技支撑计划课题2013BAD16B06;黑龙江省科学院基金项目2014
2014-08-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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