膜分离技术在牛初乳加工中的应用

摘要：

本文通过对膜分离技术的特点和牛初乳的加工特点的分析，用详实的资料说明膜分离技术可以在牛初乳加工中过滤、杀菌、乳脂肪分离等工艺中使用，而且膜分离技术具有这样的优点，即牛初乳可以最大程度上保证免疫活性物质和生长因子不被破坏，这样就解决了牛初乳加工的这一难点，把牛初乳加工成对人体具有重要免疫作用的保健食品，一方面为人类健康作出贡献，另一方面也可以充分利用资源。

关键词：膜分离技术、牛初乳、陶瓷膜、乳脂肪分离

分类号：TS252(食品工业)

在线出版日期：2015-06-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：20-20,21