高效液相色谱在糕点添加剂测定中的应用

摘要：

糕点是属于保质期较短的即时食品，为了保证其质量和风味，延长它的货架期，在加工过程中经常加入防腐剂，而过量食用这些防腐剂对人体健康有不同程度的危害。因此实现对糕点中防腐剂的快速检测具有非常重要的意义。本文对高效液相色谱法在糕点中食品添加剂的测定进行了分析。

关键词：高效液相色谱、食品添加剂、测定

分类号：TS20(食品工业)

在线出版日期：2012-07-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：125-125