10.3969/j.issn.1673-9957.2011.02.205
11°暖啤的开发与研制
11°暖啤颜色较深,呈棕褐色,属于中浓度黑色啤酒,其口感醇厚略甜,有焙焦麦芽的香味.它是以大麦芽(深色麦芽和黑色麦芽),大米为主要原料,大枣、生姜、焦香麦芽为辅料而制成的一种酿造酒.本文论述了适合冬季饮用的啤酒一暖啤的开发依据以及暖啤的生产工艺.
11°暖啤、开发、研制
TS262.5(食品工业)
2011-08-04(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共1页
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10.3969/j.issn.1673-9957.2011.02.205
11°暖啤、开发、研制
TS262.5(食品工业)
2011-08-04(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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