根部追施促生菌剂提高网纹甜瓜的品质

摘要：

为了研究在植株根部追施促生菌剂对网纹甜瓜品质的影响,在定植后,对网纹甜瓜根部分别追施枯草芽孢杆菌、哈茨木霉和链霉菌4次,采收后以根部追施清水的果实作为对照组,比较果实口味、颜色、外形、质构和抗氧化性能等品质特征.结果显示,根部追施哈茨木霉处理提高甜瓜大小和甜味的均一性,提高果实感官评分和中心可溶性固形物含量,其中心可溶性固形物含量比对照组提高17.29％;哈茨木霉处理组果肉硬度为5～10 N的比例达到70.10％,其果肉品质和均一性显著高于对照组;哈茨木霉处理同时提高果实的抗氧化性能,其ORAC值(氧自由基吸收能力)比对照组提高22.53％.因此,定植后在根部追施哈茨木霉菌剂4次,每次剂量0.1 g·m-2,可提高网纹甜瓜的品质.

关键词：网纹甜瓜;促生菌剂;品质;ORAC值;感官评价

所属期刊栏目：35

分类号：S652(瓜果园艺)

资助基金：现代农业产业技术体系;西甜瓜产业技术体系北京市创新团队项目;北京市农林科学院协同创新中心;国家重点研发计划

在线出版日期：2022-03-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：12-19