臭氧水浇灌对韭菜幼苗抗氧化酶活性及营养成分的影响

摘要：

以大棚韭菜为试验材料,采用1.0 mg·L-1臭氧水浇灌处理,测定韭菜幼苗氮含量、叶绿素含量、SOD活性、POD活性、CAT活性、水分含量、维生素C含量、总蛋白含量、可溶性糖含量和矿质元素含量等指标,研究臭氧水浇灌对韭菜幼苗抗氧化酶活性及营养成分的影响.结果表明,臭氧水浇灌使韭菜叶片叶绿素含量和SPAD值显著增加,分别比对照增加了49.06％和21.34％;SOD、POD和CAT活性显著增加,分别比对照增加了85.92％、108.09％和66.16％;维生素C含量、可溶性糖含量及Ca、Fe、Mn含量显著增加,分别比对照增加了27.41％、20.61％及33.13％、15.79％、67.45％.说明臭氧水浇灌不但提高了韭菜幼苗的光合能力和抗逆能力,还可以明显提高韭菜营养和品质.

关键词：韭菜、臭氧水、浇灌、抗逆性、营养、品质

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资助基金：山东省重点研发计划项目2016GNC111013;有机农业绿色防控新技术体系研发项目20163702010371

在线出版日期：2018-05-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：16-18