10.3969/j.issn.1673-9523.2009.13.193
2006~2008年富锦市部分餐饮单位食(饮)具卫生状况监测
目的 了解富锦市餐饮业食(饮)具的消毒效果,为今后的食品卫生监督监测工作提供科学依据.方法 对2006~2008年富锦市部分餐饮单位非一次性食(饮)具碗、盘、茶杯、酒杯等样品,检测大肠菌群.结果 2006~2008年总合格率为70.3%,呈逐年上升趋势;合格率大型餐饮单位较高、小型餐饮单位较低;第4季度最高,第3季度最低;酒杯最高,碗最低.结论 食(饮)具消毒合格率较低,应引起有关部门的重视.
食(饮)具、卫生状况、监测
3
S51;R15
2009-10-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
203-204