中心复合设计响应面法优化山茱萸山药果冻制备工艺的研究

摘要：

目的 通过中心复合设计响应面法优化山茱萸山药果冻制备工艺.方法 在单因素试验基础上,采用中心复合设计正交试验.运用响应面法优化魔芋胶与卡拉胶比例、柠檬酸浓度、甜菊苷浓度和复配胶浓度4个工艺参数,并进行验证试验.结果 山茱萸山药果冻的最佳制备工艺参数为魔芋胶∶卡拉胶=3.26∶1,柠檬酸、甜菊苷、复配胶浓度分别为0.40％,0.10％,1.0％.结论 响应面分析法优化山茱萸山药果冻制备工艺可行.

关键词：山茱萸山药果冻、制备工艺、响应面法、中心复合设计

所属期刊栏目：383

分类号：R282.7(中药学)

资助基金：国家自然科学基金;国家级大学生创新创业训练计划项目;国家级大学生创新创业训练计划项目;中国博士后科学基金;浙江省博士后科研择优资助项目;教育教学改革研究项目;宁波工程学院象山研究院科技项目

在线出版日期：2021-04-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：385-390