霸王花不同部位粗多糖的结构组成及体外抗氧化活性

摘要：

目的 研究霸王花不同部位粗多糖的结构组成和体外抗氧化活性.方法 利用水提醇沉法制备霸王花4 个不同部位(花瓣、花萼、雌蕊、雄蕊)的粗多糖,通过苯酚-硫酸法、考马斯亮蓝法、凝胶排阻色谱联用多角度激光光散射和示差折光仪法[size exclusion chromatography(SEC)coupled with multiangle laser light scattering(MALLS)and refractive index detector(RID),SEC-MALLS-RID]、高效液相色谱法、傅里叶红外光谱法(Fourier transform infrared spectrometer,FTIR)分析比较霸王花不同部位粗多糖结构特征;以对2,2-联氨-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二胺盐自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除作用为指标,评价霸王花不同部位粗多糖的体外抗氧化活性.结果 霸王花不同部位粗多糖中多糖含量为52.20％～61.52％,蛋白质含量为1.17％～3.21％;霸王花不同部位粗多糖均含有D-甘露糖、L-鼠李糖、D-葡萄糖醛酸、D-半乳糖醛酸、葡萄糖、D-半乳糖、D-木糖、D-阿拉伯糖,但单糖的比例有差异;4个不同部位粗多糖的SEC色谱图、重均分子质量及其分布、FTIR 色谱图具有相似性;霸王花不同部位粗多糖具有体外抗氧化活性.结论 霸王花不同部位粗多糖结构组成具有较高的相似性,均具有良好的抗氧化活性,在保健食品和药品等领域具有良好的开发利用前景.

关键词：霸王花、多糖、单糖组成、凝胶排阻色谱联用多角度激光光散射和示差折光仪法、红外光谱分析法

所属期刊栏目：38

分类号：R284.1(中药学)

资助基金：福建省中青年教师教育科研项目JAT171042

在线出版日期：2021-03-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：189-195