UPLC-MS/MS测定减肥食品中8种非法添加化学成分

摘要：

目的 建立一种简便有效检测减肥食品中非法添加化学成分的UPLC-MS/MS检测方法.方法 采用UPLC-MS/MS法,以Eclipse Plus C18(2.1 mm×50 mm,1.8μm)色谱柱分离,串联四级杆质谱仪检测,多反应监测模式进行定性定量分析,以流动相A(0.02 mol·L-1乙酸铵水溶液)-B(甲醇)进行梯度洗脱;柱温:40℃;流速:0.3 mL·min-1,进样量2 μL.样品以甲醇为溶剂超声提取,快速定性定量检测非法添加在减肥食品中的麻黄碱、咖啡因、呋塞米、芬氟拉明、酚酞、N-单去甲基西布曲明、N,N-双去甲基西布曲明、西布曲明8种化学成分.结果 8种减肥类化学成分质谱检测的线性范围宽,相关性R2≥0.995;方法检测限为0.042～0.175 μg·mL-1,定量限为0.126～0.525 μg·mL-1,方法精密度RSD(n=6)为1.7％～4.7％;3个浓度水平的平均回收率为90.3％～105.1％.结论 本方法专属性强、操作简单、方便快捷,可作为食品中非法添加减肥类化学成分的有效检测方法.

关键词：UPLC-MS/MS、减肥食品、化学成分、非法添加

所属期刊栏目：34

分类号：R917.101(药物基础科学)

在线出版日期：2017-12-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1441-1446