硒化玉米须多糖的工艺条件及硒含量测定研究

摘要：

目的 以玉米须多糖为原料,用亚硒酸钠进行玉米须多糖的硒化研究.方法 利用单因素和正交试验确立硒化的最佳工艺条件；利用硒-硫氰酸钾-甲基紫萃取光度法测定硒多糖中的硒含量,并通过红外光谱对硒多糖进行了初步表征.结果 最佳工艺条件为反应温度70℃,反应时间8h,玉米须多糖与亚硒酸钠质量比为1∶1.2,硝酸体积分数为0.3％,玉米须硒多糖中硒含量为3.17 mg·g-1,平均收率为35.72％.红外光谱显示:玉米须硒多糖中含有Se=O键和Se-C键.结论 利用该工艺成功合成了玉米须硒多糖,为玉米须的开发和利用奠定基础.

关键词：玉米须多糖、亚硒酸钠、硒化、正交试验

所属期刊栏目：29

分类号：R284.1;R917.101(中药学)

在线出版日期：2012-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：621-624