大豆异黄酮的药理作用Ⅰ

摘要：

@@ 大豆异黄酮包括金雀异黄素(Genistein)、大豆甙元(Daidzein,又称大豆黄酮)及其相应的葡萄糖甙:金雀异黄甙(Genistin)和大豆甙(daidzin),天然状态下多以甙的形式存在.大豆及大豆制品都含有异黄酮,如大豆粉中含2014μg/g,豆腐中含531μg/g干重,大豆分离蛋白中含987μg/g,大豆农缩蛋白中含73μg/g,大豆速溶饮料中含1918μg/g干重[1].流行病学调查和生物医学研究均发现大豆及大豆制品有广泛的生物功效,如防治癌症、降低血脂、抗动脉粥样硬化和改善妇女更年期症状等,这均和它所含大豆异黄酮有关.本文对大豆异黄酮的主要药理作用作一综述.

机标关键词：大豆异黄酮、大豆制品、抗动脉粥样硬化、妇女更年期症状、生物医学研究、流行病学调查、大豆分离蛋白、大豆甙元、金雀异黄素、药理作用、天然状态、速溶饮料、生物功效、葡萄糖甙、大豆黄酮、大豆粉、血脂、防治、豆腐、癌症

所属期刊栏目：15

分类号：R96(药理学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：4-5