太原市食饮具卫生现状调查

摘要：

@@ 餐饮单位餐具不消毒或消毒不严格,对食品会造成二次污染,从而影响就餐者的饮食安全.为了解太原市餐饮单位食炊具卫生消毒现状,探索最佳消毒方法,为今后工作提供指导,我们于2009年1月至12月对我市各类餐饮单位食饮具消毒效果进行抽样调查.

机标关键词：太原市、食饮具、餐饮单位、消毒效果、饮食安全、消毒现状、消毒方法、二次污染、抽样调查、卫生、食品、炊具、餐具

所属期刊栏目：28

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2011-08-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：379-379