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牡蛎净化方法及其效果研究

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目的 研究消除牡蛎体内病原微生物及其臭氧对牡蛎的净化效果.方法 采用臭氧对牡蛎进行净化试验,按GB/T4789-2008方法进行相关微生物的检测.对用臭氧净化处理牡蛎的效果进行观察.结果 臭氧浓度为0.4、0.8、1.6 mg/L作用24 h,对牡蛎体内细菌总数平均降低率依次分别为94.62%、90.77%、78.84%,;大肠菌群与致病菌则由净化前的超标至净化后的全面达标.净化后的牡蛎在5℃的条件下保存12d以内存活率100%,15d内存活率90%~100%.净化后的牡蛎卫生指标全部符合要求.结论 在暂养牡蛎海水中充入臭氧浓度 0.4 mg/L以上,暂养24 h可达到消毒净化指标要求.

臭氧、牡蛎净化、致病微生物

27

R187.2(流行病学与防疫)

2010-11-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

564-566

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中国消毒学杂志

1001-7658

11-2672/R

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2010,27(5)

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