高效降解草酸乳酸菌的筛选

摘要：

尿路结石70%～80%主要由草酸钙结晶构成.人体内的草酸一般通过肠道内微生物降解,经由粪便排出或在泌尿道吸收由尿液排出.本研究对市场上商品化的发酵乳制品、饮料和药品中的乳酸菌进行分离,得到37株菌,包括嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、动物双歧杆菌、长双歧杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌和乳球菌,并检测这些菌株降解草酸的能力.结果 提示,乳酸菌在体外能够有效的降低培养物中的草酸浓度,并筛选出了具有高效降解草酸能力的乳酸菌菌株.有望成为尿石症预防的新措施.

关键词：草酸、乳酸菌、尿石症

所属期刊栏目：22

分类号：R151.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2010-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：36-39