微生物分析方法测定保健食品中维生素B6的含量

摘要：

称取保健强化食品样品,以0.22 mol/L H2SO4、121 ℃高压蒸汽锅水解、吸取合适浓度的检测样品到吡哆醇Y培养基中,接种卡尔斯伯(Saccharomyces Carlsberyensis)酵母菌,于(30±0.5) ℃恒温箱中培养18～22 h,用分光光度计在550 nm波长下测定酵母菌的生长,对应标准生长曲线求得样品中维生素B6(VB6)的含量,同时以同样的方法检测加标回收量.实验结果表明,该方法准确、回收率高、重复性好,便于实验室开展.

关键词：维生素B6、吡哆醇Y、卡尔斯伯酵母菌、保健强化食品

所属期刊栏目：17

分类号：R378(医学微生物学（病原细菌学、病原微生物学）)

在线出版日期：2006-01-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：477-478