高效液相色谱法测定婴幼儿食品中维生素B1

摘要：

目的 研究高效液相色谱法(HPLC)测定婴幼儿食品中维生素B1的酸水解、酶解、沉淀蛋白等条件对实验结果的影响,最终建立婴幼儿食品中维生素B1快速、准确的分析方法.方法 样品加水经55℃/30 min酶解,三氯甲烷沉淀蛋白,取部分上清液用碱性铁氰化钾衍生后,用正丁醇萃取,经Agilent TC-C18(4.6 mm×250 mm,5 μm)色谱柱分离,以0.05 mol/L乙酸钠溶液-甲醇为流动相等度洗脱,柱温为35℃,流速为1.0 ml/min,荧光检测器进行检测,外标法定量.结果 该方法在线性范围0.05 mg/L～1.00 mg/L内,线性相关系数＞0.999,方法定量限为0.5 mg/kg,检出限为0.3mg/kg,样品加标回收率为93.4％～105％,相对标准偏差为3.06％～5.81％,稳定性满足实验要求.结论 本方法测定婴幼儿食品中维生素B1操作简便、准确度高、精密度高,能够缩短检验时间,提高检验效率,适用于婴幼儿配方食品中维生素B1的快速测定.

关键词：婴幼儿食品、维生素B1、液相色谱法

所属期刊栏目：33

分类号：O657.7+2(分析化学)

在线出版日期：2023-05-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：799-801,806