甘肃省市售纸质食品接触材料中有害元素含量状况调查

摘要：

目的 了解甘肃省市售纸质食品接触材料中8种有害元素(砷、锑、汞、镉、镍、铬、铅、钡)的本底含量水平分布情况.方法 采用随机抽样的方法从大型农贸市场、商店、网店购买散装和定型包装的纸质食品接触材料共计843份,使用电感耦合等离子体质谱仪(inductively coupled plasma mass spectrometer,ICP-MS)进行检测,对得出的数据进行统计分析.结果 纸质食品接触材料中8种有害元素均有不同程度的检出,钡、镍、铅3种元素的检出率为100％;镉、铬、锑、汞、砷的检出率分别为95.49％、96.95％、75.19％、27.07％、55.64％;锑、镉、铬、汞、砷的检出率在定型包装中最高;锑、汞、砷3种元素在网店采购的样本中检出率最高.结论 甘肃省市售纸质食品接触材料本底普遍存在重金属并且检出率较高,应引起重视并加强食品接触材料的监管力度,保障人民的食品安全.

关键词：纸质食品接触材料、重金属、污染

所属期刊栏目：33

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：甘肃省技术创新引导计划;甘肃省中医药科研项目;甘肃省中医药科研项目

在线出版日期：2023-05-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：724-728,733