食品微生物定量检测的测量不确定度评估指南之商榷

摘要：

推荐性行业标准RB/T 151-2016食品微生物定量检测的测量不确定度评估指南(以下简称评估指南),是国内首个具体细化微生物定量检测的测量不确定度评估的标准方法.它采用独特的整体法进行评估,把食品微生物的定量检测当作一个"黑匣子"系统,通过开展实验室内和实验室间的重复检测,计算检测结果再现性的标准偏差,以该标准偏差作为检测结果的标准不确定度.尽管评估指南等同采用了国际标准方法[1],但它存在以下5个重要问题值得商榷.

关键词：不确定度、评估、食品、微生物、检测、整体法、黑匣子

所属期刊栏目：33

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2023-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：638-640