食品微生物检验实验室管理
1引 言
食品安全问题是一项基本民生问题,对社会的稳定与发展具有重要意义.加强食品安全监测是保障食品安全的重要途径.然而近年来,由大肠埃希菌[1]、沙门菌、单核细胞增生李斯特菌[2]、溶血性链球菌[3]、蜡样芽胞杆菌[4]等致病菌引起的食源性疾病却时有发生,由微生物因素导致的食品安全问题占比也在逐年升高[5],严重威胁着人们的身心健康.因此,食品微生物检验在食品安全监测中具有重要作用.
培养基、质量验收、食品微生物检验
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R155.5(营养卫生、食品卫生)
2023-03-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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