分散固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法测定红酒中14种生物胺及其代谢产物

摘要：

目的 建立红酒中组胺、尸胺、色胺、腐胺、精胺、酪胺、亚精胺、2-苯乙胺及其代谢产物多巴胺、肾上腺素、去甲肾上腺素、高香草酸、5-羟基吲哚乙酸与3,4-二羟基苯乙酸的分散固相萃取-高效液相色谱-串联质谱分析方法(dSPE-HPLC-MS/MS).方法 样品中的生物胺及其代谢产物采用自制的纳米TiO2修饰共价有机框架材料(CSTF-COFs)吸附富集,再经Zorbax SB-Aq(2.1 mm×100 mm,1.8 μm)色谱柱分离,流动相为含有0.1％甲酸的乙腈溶液和含有0.1％甲酸的水溶液,在电喷雾离子源(ESI)正离子多反应监测(MRM)模式下检测.结果 14种生物胺及其代谢产物在0.2 μg/L～2 000μg/L浓度内具有良好的线性(r＞0.998 0),检出限为0.03μg/L～5.18 μg/L,定量限为0.1μg/L～17.1 μg/L,相对标准偏差(RSDs)为2.6％～6.7％,加标回收率为80.1％～107％.结论 本法可用于红酒中14种生物胺及其代谢产物的快速筛查与确证分析.

关键词：高效液相色谱-串联质谱法、分散固相萃取法、生物胺、代谢产物、红酒

所属期刊栏目：32

分类号：O657.63(分析化学)

资助基金：浙江省公益性技术应用研究计划LGF18B050-003

在线出版日期：2022-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1025-1029