2018年-2020年九江市食品安全风险监测化学污染物结果分析

摘要：

目的 了解九江市食品安全状况及变化趋势,为食品安全监管及食品安全标准制定、修订及跟踪评价提供技术依据.方法 按照《2018-2020年江西省卫生健康部门实施国家食品安全风险监测工作方案》要求,从九江市所辖15个县(市、区)的农贸市场、商店、路边摊位、餐饮店、网店等场所采集样品,依据《2018-2020年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》中化学检测方法标准操作程序进行检测分析.结果 499份样品,涉及167个化学污染物项目,检出不合格样品55份,不合格率为11.0％.55份不合格样品包括婴幼儿米粉20份,芋头9份,油条、芦蒿各5份,藠头、竹纤维餐具、稻谷各3份,蔬菜、蜂蜜各2份,木砧板、薤白、藕各1份.结论 九江市售食品中化学污染物合格率较高,但部分食品的安全问题令人堪忧,尤其是重金属污染和添加剂超标现象.相关职能部门应加强监管,切实保障人民群众"舌尖上的安全".

关键词：食品安全;风险监测;化学污染物;有害因素

所属期刊栏目：32

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2022-04-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：491-494