气相色谱法检测食用油中的抗氧化剂叔丁基对羟基茴香醚、2,6-二叔丁基对甲基苯酚和叔丁基对苯二酚

摘要：

目的 建立同时测定食用油中叔丁基对羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲基苯酚(BHT)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)的气相色谱法.方法 食用油样品经乙腈饱和的正己烷溶解后,采用正己烷饱和的乙腈提取,合并3次提取液,氮吹后用乙酸乙酯:环己烷(1:1,V/V)定容至2 ml供气相色谱仪分析用.结果 3种抗氧化剂的加标回收率在89.18％～109.11％,相对标准偏差为0.95％～2.83％.BHA和BHT的最低检出限均为0.2 μg/ml,TBHQ的最低检出限为0.4 μg/ml,在10 μg/ml～500 μg/ml的线性范围内,线性相关系数均＞0.999.混合标准物质基质工作曲线在0.02g/kg～0.2g/kg浓度范围内的线性相关系数均＞0.99.结论 该方法简单、快速、稳定、可靠,适用于食用油中BHA、BHT和TBHQ的快速定量检测.

关键词：气相色谱法;抗氧化剂;叔丁基对羟基茴香醚;2,6-二叔丁基对甲基苯酚;叔丁基对苯二酚

所属期刊栏目：32

分类号：O657(分析化学)

资助基金：湖北省质量技术监督局科技计划项目Hbj-kj201-810

在线出版日期：2022-04-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：399-401,405