宁波市海曙区地产茎菜类蔬菜中重金属污染状况分析

摘要：

目的 了解宁波市海曙区地产茎菜类蔬菜中重金属污染状况.方法 选择海曙区5个乡镇采集的369份地产新鲜茎菜类蔬菜,对样品中镉、铅、汞、砷和铬重金属污染指标进行检测.结果 采用单因子污染指数和内梅罗综合污染指数法进行污染状况评价.结果 金属镉、铅、汞、砷、铬污染率从高到低依次为汞(99.1％)＞镉(75.2％)＞砷(64.2％)＞铬(45.0％)＞铅(28.0％),超标率从高到低依次为铬(13.2％)＞镉(5.0％)＞砷(4.O％)＞汞(3.2％)＞铅(0.9％).调查的茎菜类蔬菜的重金属风险程度依次为芋头＞竹笋＞茭白、莴苣＞马铃薯、莲藕、生姜、葱、蒜.结论 海曙区地产茎菜类蔬菜中存在重金属不同程度污染.金属铬是茎菜类蔬菜中最主要的超标元素,金属镉仅在芋头样品中检出超标且含量较高.建议相关部门加强控制措施,分级管理,综合治理,有效解决茎菜类蔬菜中重金属污染问题.

关键词：茎菜类;蔬菜;重金属;污染;分析

所属期刊栏目：31

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：海曙区科技计划项目

在线出版日期：2022-03-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：3034-3036,3043