食品安全指数法评估杭州地区市售草莓中农药残留风险

摘要：

目的 了解杭州地区市售草莓中农药的污染状况,为杭州市草莓的安全生产和科学监管提供理论依据.方法 2020年2月—3月采集57份草莓样品检测36种农药残留,采用食品安全指数和农药残留风险系数法评估杭州地区市售草莓中农药残留风险.结果 53份样品检出农药残留,样品检出率为93.0％,无超标样品.所监测的36种农药中检出14种农药残留,杀虫剂和杀菌剂中检出率最高的农药种类分别为啶虫脒(38.6％)和腐霉利(70.2％).所检出的农药残留的安全指数值均远＜1,说明这些农药残留量对杭州地区市售草莓产品的安全没有影响;风险系数均＜1.5,为低度风险.结论 杭州地区市售草莓中普遍存在农药残留污染,但污染程度较轻,草莓的安全状态均为可以接受.

关键词：杭州;草莓;食品安全指数;农药残留

所属期刊栏目：31

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

资助基金：杭州市科技发展计划项目20160533B47

在线出版日期：2022-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：2917-2920