微波消解-电感耦合等离子体质谱法同时测定金华火腿中7种元素

摘要：

目的 建立微波消解-电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)同时测定火腿中7种元素(铅、镉、汞、砷、铬、镍、铜)的方法,并用于金华市售火腿中有害元素污染水平的调查.方法 样品经组织捣碎,采用微波消解法预处理,电感耦合等离子体质谱法测定.通过选用钪(Sc)、铑(Rh)、铼(Re)为内标元素,对机体效应、仪器信号漂移进行了补偿,优化仪器的各项参数.结果 方法具有良好的线性关系,相关系数(r)均＞0.9990.7种元素的检出限为3.0 μg/kg～4.0 μg/kg,加标回收率为86.0％～ 107.1％,相对标准偏差为4.9％ ～11.8％.检测的100份火腿样品中,7种元素的检出率在3.0％～100.0％,总合格率为100％.结论 该法简单、灵敏、准确,能够满足火腿中多元素的快速检测要求.同时,实验结果表明金华市售火腿有害元素污染轻,食用安全性较高.

关键词：微波消解;电感耦合等离子体质谱法;重金属元素;金华火腿

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分类号：O657.63(分析化学)

资助基金：金华市公益类科学技术研究计划项目;浙江省微量有毒化学物健康风险评估技术研究重点实验室开放基金课题

在线出版日期：2022-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：2836-2838,2842