2017年-2020年温州市瓯海区水产品中副溶血性弧菌污染情况分析

摘要：

目的 了解温州市瓯海区市售水产品中副溶血性弧菌的污染情况,为预防食源性疾病提供依据.方法 对2017年-2020年温州市瓯海区市售4大类水产品进行副溶血性弧菌的分离培养和鉴定,分析副溶血性弧菌的污染情况.结果 4大类水产品中副溶血性弧菌的检出率为43.50％,其中生食水产品副溶血性弧菌检出率为24.43％,鱼类检出率为51.23％,甲壳类检出率为44.83％,双壳类检出率为52.87％,4大类水产品检出率差异有统计学意义(x2=27.50,P＜0.01).结论 温州市瓯海区4大类水产品均存在严重的副溶血性弧菌的污染,生食水产品中副溶血性弧菌未经有效杀灭极易引起食用者腹泻.卫生监管部门应引起重视,加大食品安全宣传,提升全民食品安全意识,减少本地区食源性疾病的发生.

关键词：生食水产品;副溶血性弧菌;污染

所属期刊栏目：31

分类号：R446(诊断学)

在线出版日期：2021-12-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：2534-2536