塑化剂从包装材料向食品模拟物迁移的实验和理论研究

摘要：

目的 从实验和量子化学理论计算两方面了解食品包装材料中邻苯二甲酸酯类塑化剂(PAEs)向食品模拟物中的迁移情况.方法 实验方面,运用双面浸泡法对样品进行浸泡,采用气相色谱串联三重四级杆质谱(GC-MS/MS)法测定塑化剂向食品模拟物中的迁移量;理论方面,基于B3LYP-D3/6-31G理论水平,对塑化剂与模拟物组成的复合物体系进行几何优化以及频率计算,得到稳定的复合物.基于B3LYP/6-311++G(2d,p)理论水平计算塑化剂分别与食品模拟物以及与聚乙烯(PE)塑料模拟物的相互作用能.结果 实验方面:PE的塑料保鲜膜在室温条件下浸泡5h后,共有DEP、DIBP、DBP和DEHP4种塑化剂有迁移.理论方面:塑化剂与水和正己烷的相互作用能(-234.06 kJ/mol、-209.37 kJ/mol)远大于其与PE的相互作用能(-167.03 kJ/mol).结论 实验和理论计算结果均显示塑化剂容易从食品包装材料迁移到食品中.

关键词：塑化剂;迁移;实验;量子化学

所属期刊栏目：31

分类号：TB484.3(工业通用技术与设备)

资助基金：杭州市科技发展计划项目20160533B47

在线出版日期：2021-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：2327-2329,2341