2016年-2019年重庆市沙坪坝区食品安全风险监测结果分析

摘要：

目的 分析重庆市沙坪坝区2016年-2019年食品安全风险监测结果,发现食品安全隐患,为开展针对性的防控措施提供科学依据.方法 根据《重庆市食品安全风险监测工作手册》对食品进行监测.结果 重庆市沙坪坝区2016年-2019年的1440件监测食品合格率为92.7％.其中720件食品检测微生物及其致病因子,合格率为86.7％;720件食品检测化学污染物及有害物质监测,合格率为98.8％.学校食堂餐和学生饮用水、婴幼儿配方食品和谷类辅助食品检出食源性致病菌.结论 沙坪坝区的食品安全状况总体较好,部分食品有微生物致病菌污染、农残、重金属残留超标情况,相关部门应进一步加强监管,并继续做好风险监测工作.

关键词：食品安全;风险监测;致病菌;化学污染物

所属期刊栏目：31

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2021-09-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1776-1779