海南省蔬菜、水果中有机磷农药残留情况的调查和风险评估

摘要：

目的 监测2015年—2020年海南省蔬菜水果中有机磷农药的残留状况,依据监测以及蔬菜水果摄入量和体质量等数据,对海南省蔬菜水果中有机磷农药进行风险评估.方法 采集海南省9个县市293批蔬菜水果,检测10种有机磷农药残留量.采用点评估方法,开展蔬菜水果中有机磷农药残留的风险评估.结果 有机磷农药残留的检出率、超标率分别为19.79％、9.22％,超标的农药项目为毒死蜱、氧化乐果、甲胺磷;甲基对硫磷、马拉硫磷、敌百虫农药项目未检出.未检出结果以1/2LOD计算,有机磷农药的接触风险指数:毒死蜱1.02×10-2、甲胺磷1.08×10-2、水胺硫磷7.65×10-3、敌敌畏5.65×10-3、乙酰甲胺磷6.9×10-4、乐果1.772×10-2、氧化乐果8.667×10-2、马拉硫磷6.87×10-5、敌百虫1.031×10-2、甲基对硫磷6.87×10-3.结论 10种有机磷农药中超标的毒死蜱、氧化乐果、甲胺磷是国家禁用的高毒农药,这些应作为生产过程中的重点监测指标.海南省蔬菜水果的10种有机磷农药残留经检测、统计,其摄入量都小于海南省居民蔬菜水果占膳食总摄入量的比例,接触风险可以接受,居民食用海南省蔬菜水果安全.

关键词：蔬菜、水果、有机磷农药、残留状况、风险评估

所属期刊栏目：31

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：海南省重点科技计划项目ZDYF2019106,ZDXM201-20040

在线出版日期：2021-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1637-1640