北京市市售进口婴幼儿谷类辅助食品中15种元素监测结果分析

摘要：

目的 对北京市市售进口婴幼儿谷类辅助食品中15种元素进行监测评估,掌握该类食品的安全现状,为消费者提供参考依据.方法 按照GB 5009.268-2016食品安全国家标准食品中多元素的测定方法,采用压力罐湿法消解,电感耦合等离子体质谱法测定,并对检测结果进行分析评价.结果 共监测样品33份,除1件美国产有机燕麦米粉镍含量异常外,其余样品铅、镉、镍、镉、总砷、总汞均在现有国家标准限量标准限量值范围内.矿物质铜、锰、硒合格率分别为90.9％、24.2％、33.3％.其他6种元素限量因国家标准未做详细规定,无法判断.但可为该类食品今后制定营养素或污染物限量标准提供重要参考依据.结论 虽然监测的部分样品存在一定的重金属检出率,但含量相对较低.而铜、锰、硒3种营养素实际测定含量与国家标准规定的指标范围有一定偏差.本市进口婴幼儿谷类辅助食品的质量尚有一定的保障.

关键词：电感耦合等离子体质谱法、婴幼儿谷类辅助食品、重金属、微量元素

所属期刊栏目：31

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2021-05-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：884-888,891