广东省竹制品中毒害物质风险监测评估分析

摘要：

目的 了解广东省用于餐饮中与食品接触的竹制品的质量安全状况.方法 对广东省内部分竹制生产企业、市售竹制餐用具抽样检测.结果 对120批次样品中噻苯咪唑、邻苯基苯酚、联苯、抑霉唑、二氧化硫、甲醛、五氯苯酚、铅、砷、镉、汞、锰、系溶剂残留、芳香胺(26种)进行迁移量检测,根据问题产品判断参考标准,共发现问题产品68批次,问题产品发现率为56.67％,其中二氧化硫项目发现问题产品2批次,问题产品发现率为1.67％;锰迁移量项目发现问题产品45批次,问题产品发现率为37.5％;甲醛项目发现问题产品24批次,问题产品发现率为20.0％;苯系溶剂残留项目发现问题产品5批次,问题产品发现率为4.17％.结论 二氧化硫、锰、甲醛、苯系溶剂残留迁移量存在较高风险,会直接危害人们健康,应引起有关部门重视.

关键词：竹制品、二氧化硫、锰、甲醛、苯系溶剂残留、风险监测

所属期刊栏目：31

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2021-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：374-377