柳州地区自产大米中镉、铅和砷污染状况及其健康风险评价

摘要：

目的 了解柳州农村地区自产大米中镉、铅、砷污染水平及对人体健康危害的风险评价.方法 在柳州市六县(区)内随机采集乡村农户家种食大米样品共132份,对镉、铅和砷含量进行检测.采用单因子污染评价指数评价大米镉、铅和砷等污染状况;应用危险商(HQ)对成年居民食用大米的健康风险进行评价.结果 所采集大米样品中有18.0％(19/132)镉含量超标,1.5％(2/132)铅含量超标,砷含量未见超标.各县(区)组间比较,镉含量和砷含量差异有统计学意义(P＜0.05),铅含量差异无统计学意义(P＞0.05);各县(区)大米的镉单因子污染评价指数最高为1.26,属轻污染,铅和砷的单因子污染评价指数属优良状况.对所采集大米进行HQ评价,结果显示均为风险较低.结论 柳州农村地区自产大米中镉有轻度污染,但其引起的健康风险不明显.

关键词：大米、重金属、污染状况、风险评价

所属期刊栏目：30

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：广西壮族自治区卫生健康委员会自筹经费科研课题Z20200022

在线出版日期：2021-02-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：3026-3029