铁路站车销售预包装食品标签问题分布研究

摘要：

目的 分析铁路站车销售预包装食品出现标签问题的分布特点,为制定有针对性的管控措施提供科学依据.方法 采用分层抽样的方式,对全国国有铁路站车销售预包装食品标签进行现场拍照,上传至有关机构由专人进行筛选、识别与评估,填入设计好的调查表,进行统计分析.结果 共采集样本6 656份,筛选后识别样本5 099份;标签问题率为17.10％(872/5 099);车站样本问题率显著高于列车,车站样本问题率为19.70％;不知名品牌问题率较高,为25.62％;国际知名品牌中,进口产品标签问题率显著高于国内生产产品;样本量较多的18个食品种类中,茶叶及相关制品问题率显著高于14类食品,罐头类、水产品和方便制品问题率显著高于12类食品.结论 预包装食品标签问题率呈现”站大于车”的特点;标签问题率与品牌知名度有关,不知名品牌标签问题突出;国际知名品牌中,进口食品标签问题较国内生产食品严重;茶叶及相关制品、罐头类、水产品和方便制品标签问题较为突出.

关键词：预包装食品、标签检验、分布特点、高铁车站、品牌知名度、食品分类

所属期刊栏目：30

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：中国铁路总公司科技研究开发计划课题N2018Z006

在线出版日期：2021-02-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：3017-3019,3022