2015年-2018年青岛市崂山区几类食品中单核细胞增生李斯特菌监测结果分析

摘要：

目的 了解青岛市崂山区食品中单核细胞增生李斯特菌污染状况,为本地区食品安全风险评估和预防食源性疾病提供科学依据.方法 按照国家食品安全风险评估中心建立的《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》中食源性致病菌监测部分操作.于2015年-2018年对本区6类食品进行单核细胞增生李斯特菌检测.结果 6类食品180份样品中检出2株单核细胞增生李斯特菌,检出率为1.11％.各类食品检出率差异无统计学意义(x2=3.578,P＞0.05).各年度之间的检出率差异无统计学意义(x2=7.079,P＞0.05).结论 崂山区市售食品中存在单核细胞增生李斯特菌污染,熟肉制品是主要污染食品.食品监管部门应加强对食品尤其是即食食品的监管,即食食品应加热后再食用.

关键词：单核细胞增生李斯特菌、食品、监测

所属期刊栏目：30

分类号：R446.5(诊断学)

在线出版日期：2020-04-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：249-251