超高效液相色谱-质谱/质谱法测定黄酒中的甜蜜素

摘要：

目的 建立超高效液相色谱-质谱/质谱法测定黄酒中甜蜜素的分析方法.方法 黄酒样品经0.1％甲酸-水溶解,超声提取,以0.1％甲酸水-乙腈为流动相,梯度洗脱,经Zobax C18色谱柱分离,采用MRM正负模式同时采集,外标法定量.结果 该方法检出限为0.030 mg/kg;线性范围为10 ng/ml～1 000 ng/ml,相关系数为0.999,在添加水平为0.1 μg/kg、0.5μg/kg、2.5 μg/kg时,回收率为95％～ 102％,RSD值为1.0％～4.5％(n=6).结论 该方法操作简便、准确、灵敏度高、稳定性好,可用于黄酒中甜蜜素的测定.

关键词：黄酒、甜蜜素、超高效液相色谱-质谱/质谱、基质效应

所属期刊栏目：30

分类号：O657.63(分析化学)

在线出版日期：2020-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：37-40