一起来源不明亚硝酸盐中毒事件的实验室检测与分析

摘要：

目的 通过本市一次亚硝酸盐中毒事件的实验室检测与分析,确定中毒事件的具体原因,为今后中毒事件中检测的重点提供方法和依据.方法 根据现场调查选择需要检测的化学性毒物.样品经处理后,应用气相色谱-三重四级杆串联质谱检测样品中的有机磷农药、氨基甲酸酯农药、毒鼠强、氟乙酰胺,保留时间及定性离子定性、峰面积定量.应用紫外可见分光光度计测定样品中的亚硝酸盐.结果 4份送检样品呕吐物、剩余可乐、剩余薯条、剩余汉堡中全部检出亚硝酸盐,检出率为100％.可乐中的亚硝酸盐含量为40 000.0 mg/kg,呕吐物中亚硝酸盐的含量为5 201.7 mg/kg.结论 结合现场调查与实验室仪器检测结果确认,该起中毒事件由亚硝酸盐引起,今后应该加强亚硝酸盐的管理,防止类似事件的再次发生.

关键词：中毒事件、亚硝酸盐、实验室检测分析

所属期刊栏目：29

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：佛山市南海区“十三五”重点专科特色专科建设项目

在线出版日期：2019-11-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：2530-2533