杭州不同种类市售茶叶中9,10-蒽醌含量调查及膳食暴露研究

摘要：

目的 了解杭州市售茶叶中9,10-蒽醌的污染状况,并对通过茶叶摄入9,10-蒽醌的情况进行膳食暴露评估.方法 随机采集杭州市售茶叶,用气相色谱串联三重四级杆质谱法检测茶叶中9,10-蒽醌的含量;用人均每周摄入茶叶量和平均体质量估算9,10-蒽醌每周摄入量.结果 53份不同种类的茶叶样品中均检出9,10-蒽醌,不同种类茶叶中9,10-蒽醌含量不同,浓度为0.005 0 mg/kg～0.060 mg/kg,平均浓度为0.023 mg/kg.样品中9,10-蒽醌的超标率为30.2％,超标率最高的是黑茶(75.0％),其次为红茶(45.4％),乌龙茶未有超标样品.茶叶膳食9,10-蒽醌的每周平均暴露量为0.001 6μg/kg BW.结论 杭州市售茶叶中均检测出9,10-蒽醌,但由于未制定9,10-蒽醌的暂定每周耐受摄入量(PTWI),因此无法评估居民通过茶叶摄入的9,10-蒽醌对健康造成的风险,建议尽快制定9,10-蒽醌的PTWI.

关键词：茶叶、9、10-蒽醌、暴露评估

所属期刊栏目：29

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：2017年杭州市农业与社会发展科研计划项目20170-533B74

在线出版日期：2019-10-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：1998-2000