柱前还原衍生-顶空气相色谱法测定冰冻鱼和虾中甲醛

摘要：

目的:建立柱前还原衍生-顶空气相色谱法测定冰冻鱼和虾中甲醛的新方法:,解决目前食品中甲醛测定方法样品前处理复杂、稳定性差的问题.方法:取一定量匀浆后海鲜样品,加入0.10 mol/L硼氢化钠-1.0 mol/L氢氧化钠(1∶10,V/V)还原剂,使样品中甲醛还原为甲醇,离心后取上清液于顶空瓶中,90℃下以顶空进样器加热30 min后进样,经DB-WAX色谱柱(60m×0.32mm,0.5 μm)分离、FID检测,外标法定量.结果:还原液对浓度＜15.6 mg/L的甲醛标准溶液还原效率可达100％,且无基质干扰.在0.4 mg/L～15.6 mg/L浓度内,相关系数＞0.998 7,加标回收率为87.3％ ～ 107.3％,方法检出限为0.4 mg/kg,相对标准偏差＜8.1％.本法对鱼、虾样品的测定结果与国家标准方法SC/T 3025-2006测定结果:一致.结论:本法操作简便,准确、稳定,适用于冰冻鱼和虾样品中甲醛的测定.

关键词：甲醛、甲醇、氧化-还原反应、顶空气相色谱

所属期刊栏目：29

分类号：O657.7+1(分析化学)

资助基金：北京市西城区委组织部西城区优秀人才课题2016-0049

在线出版日期：2019-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1043-1045,1059