鸡蛋炒面引起副溶血性弧菌食物中毒调查

摘要：

目的 对一起食物中毒事件进行调查.方法 对2016年8月7日傍晚,龙泉市发生一起疗休养团返回家乡途中发生不明原因腹泻、腹痛、呕吐等急性胃肠炎症状的暴发疫情,开展病例搜索、罹患率、潜伏期、食谱等流行病学调查和采集相关食物、血常规及病例肛拭子检测.结果 这是一起食用鸡蛋炒面导致的副溶血性弧菌感染性腹泻暴发事件.结论 通过这次食物中毒事件调查分析,掌握食物中毒的一些规律和处置方法,为今后的食物中毒事件及时处置积累经验.另外副溶血性弧菌是广泛存在于近岸海水、海产品及盐渍食品中的嗜盐性弧菌,是沿海地区主要的食源性致病菌,居各类食物中毒事件的首位.为提高人们对副溶血性弧菌的认识,特别是内地去沿海疗休养、旅游、居住、工作等人们借鉴,降低食源性疾病的风险.

关键词：疗休养团、病例搜索、罹患率、潜伏期、副溶血性弧菌

所属期刊栏目：29

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2019-01-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：251-253