超高效液相色谱-串联质谱法测定奶茶中4种烷基酚类化合物

摘要：

目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法测定奶茶中双酚A(BPA)、双酚S(BPS)、辛基酚(OP)和壬基酚(NP)的残留量.方法 奶茶样品经过离心后,直接取上清液用固相萃取柱进行净化,然后用ZORBAX SB-Aq色谱柱(3.0 mm×100 mm,1.8μm)分离,再用甲醇和5 mmol/L乙酸铵溶液作为流动相进行梯度洗脱,最后注入到质谱仪中,以电喷雾负离子模式(ESI-)电离,多反应监测模式(MRM)进行检测.结果 BPA、BPS在2μg/L～ 100 μg/L线性关系良好(r ＞0.999),方法的检出限(S/N =3)为0.3μg/L、0.01 μg/L,回收率为75.0％ ～ 86.7％,相对标准偏差(n=6)为1.0％ ～5.8％;OP、NP在10 μg/L～ 500 μg/L线性关系良好(r＞0.999),方法的检出限(S/N =3)为0.7μg/L、0.9 μg/L,回收率为73.4％ ～112.0％,相对标准偏差(n=6)为1.9％ ～5.9％.结论 该方法简单、灵敏、准确可靠,适用于奶茶中4种烷基酚的测定.

关键词：超高效液相色谱-串联质谱法、奶荼、烷基酚

所属期刊栏目：29

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：中山市科技计划项目2015SYF0104

在线出版日期：2019-01-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：132-134,139