苏州市2007年-2014年化学性食物中毒分析

摘要：

目的 了解苏州市2007年-2014年发生化学性食物中毒(包含疑似中毒)的概况,为预防化学性食物中毒提供科学依据.方法 对全市8年间发生的化学性食物中毒共42起,156人中毒情况进行分析、归类和统计.结果 化学性食物中毒有逐年减少的趋势,中毒起数以家庭和餐饮服务单位为主,集体食堂中毒起数相对较少,但中毒人数较多,中毒食物以肉及肉制品和果蔬为主,化学性食物中毒最主要的致病毒物是农药残留,其次亚硝酸盐和瘦肉精中毒也占较大比例,不明原因引起的食物中毒起数、人数较多.结论 以食品安全为契机,严格控制食品生产和消费中各个流通环节的质量关,宣传和引导广大人民群众对食品安全的关注和认识、提高自我保护意识,探索相关对策,加强化学性食物中毒的预防工作,以期降低化学性食物中毒发生率.

关键词：化学性食物中毒、分析、对策

所属期刊栏目：28

分类号：R155.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2018-12-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：2793-2795