昆明市售云南普洱茶中铅残留现状调查分析

摘要：

目的 本研究对云南省普洱茶中铅残留现状进行调查分析, 为云南普洱茶的开发利用提供数据.方法 利用石墨炉原子吸收分光光度法对云南普洱茶中铅含量进行测试, 并对结果进行统计分析.结果 对77件茶叶样品中的铅进行了检测, 其中4件未检出, 其余最高值为2.25 mg/kg, 均值为0.450 mg/kg, 均符合国家相关标准要求, 仅1件样品超出农业部规定的有机茶的铅限值要求.铅残留量在生熟茶中的分布差异有统计学意义 (P<0.05), 但不同样品来源地铅残留量差异无统计学意义 (P>0.05) .结论 云南普洱茶有着独特的环境优势, 整体铅含量控制在一个相对安全的水平.

关键词：昆明、普洱茶、铅

所属期刊栏目：28

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：云南省食品安全与营养研究中心项目

在线出版日期：2018-10-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：1881-1883