蔬菜农药残留酶抑制法快检假阴性风险的研究

摘要：

目的 为提高速测结果的准确性,开展蔬菜定性检测假阴性风险研究.方法 采用酶抑制率法对351169批次蔬菜样品进行定性检测,针对检出的406批次40％≤抑制率＜50％蔬菜样品采用色谱法对有机磷和氨基甲酸酯两类农药进行定量确证.结果 40％≤抑制率＜50％蔬菜样品总体假阴性率高达25.4％,其中鳞茎类、叶菜类和茄果类假阴性数量和假阴性率明显较高,菠菜、马兰、香芹菜、石刁柏4种蔬菜假阴性率达到100％,超标农药中以禁用农药克百威和毒死蜱为主,且检出多种农药并存.结论 应用酶抑制率法快速检测蔬菜农药残留存在一定的假阴性风险,建议以酶抑制率≥40％作为初筛判定标准,进而采用气相色谱法和液相色谱法进行定量确证,可以有效降低假阴性率.

关键词：蔬菜、农药、酶抑制率、假阴性、色谱法

所属期刊栏目：28

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2018-09-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1760-1763