荧光PCR直接检测食物中毒样品中A(B)型肉毒梭菌

摘要：

目的 建立食物中毒样品中肉毒毒素基因的荧光PCR快速检测方法.方法 对食物中毒臭豆腐样品进行前处理,直接从样品中提取基因组总DNA,对毒素基因保守区域设计特异性引物和探针,分别进行肉毒梭菌、A型、B型、E型和F型肉毒毒素基因的荧光PCR检测,FAM通道采集扩增荧光信号.结果 食物中毒臭豆腐样品经过去蛋白和脂肪等前处理后,可直接提取获得食物基因组总DNA,以总DNA为模板同时进行肉毒梭菌及毒素基因的荧光PCR检测,检出含有A型、B型毒素基因,只有A型毒素基因表达的A(B)型肉毒梭菌.结论 荧光PCR方法可快速检测食物中毒样品中的肉毒梭菌和毒素基因,对肉毒梭菌污染食品引起的食物中毒诊断具有参考价值.

关键词：肉毒梭菌、毒素基因、荧光PCR

所属期刊栏目：28

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：河南省科技攻关项目162102310310

在线出版日期：2018-03-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：163-165